Raza autóctona de Francia. Considerada como una de las mejores razas productoras de carne. Poseedora de muy buena conformación cárnica y bajo contenido de grasa, lo que la hace ser muy apreciada.
Desde hace más de un siglo presente en concursos y exposiciones.
Sus características son:
a. Fertilidad y prolificidad
b. Buena producción de leche
c. Alta velocidad de crecimiento
d. Rusticidad y buena capacidad de adaptación a diferentes condiciones
Actualmente se encuentra en cerca de 70 países de los 5 continentes
En México llega desde 1930. Se ha caracterizado como una raza mejoradora de la producción de carne a través del cruzamiento con ganado comercial, dando por resultado más kg de carne al destete y al año.
Adaptada a las áreas áridas y semiáridas del norte del país, templadas del centro y tropicales y subtropicales del sur del país.
Se distingue por sus innegables características, tamaño y color. Que la hace inimitable dentro del ganado bovino de carne del país.